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La storia della D.O.P. Monte Etna
 25/8/2003: nasce la Denominazione di Origine Protetta “Monte Etna” con il riconoscimento, da parte dell’Unione Europea, dei requisiti di tipicità dell’olio extra vergine di oliva, legati al territorio etneo (Reg CE 1491 del 25 agosto 2003).04/9/2003: la D.O.P. “Monte Etna” viene iscritta nel “Registro delle Denominazioni di Origine Protetta e delle Indicazioni Geografiche Protette” dell’Unione Europea e viene pubblicato il “Disciplinare di Produzione” (Provvedimento 4 settembre 2003).16/10/2003: viene autorizzato l’organismo di controllo AGROQUALITA’ ad eseguire i controlli sulla D.O.P. “Monte Etna” al fine di garantire il rispetto del Disciplinare di produzione (Decreto MIPAF 16/10/2003).07/1/2005: viene modificato il Disciplinare di Produzione della D.O.P. “Monte Etna”, in merito all’adeguamento di alcuni parametri (ac. linoleico e lnolenico) relativi alle caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche (Comunicato MIPAF 07/1/2005).19/5/2005: viene accordata la protezione transitoria, a livello nazionale,
della modifica del Disciplinare di Produzione dell’olio extra vergine D.O.P. “Monte Etna” (Decreto MIPAF 19/5/2005).01/10/2007: nasce il Consorzio di Tutela e di valorizzazione dell’olio extra vergine D.O.P. “Monte Etna”.
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